Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet…
Vielleicht kennen Sie das Gedicht über den Bratapfel und können sich schon beim Lesen ausmalen, wie sich diese Köstlichkeit im Mund anfühlt. Wer kann zu diesem klassischen Weihnachtsdessert schon Nein sagen?
Die Äpfel ganz lassen oder in Hälften schneiden, Marzipan hinein oder doch lieber Marmelade und Nüsse, süße Äpfel oder säuerliche: wie bei jedem Rezept existieren auch beim Bratapfel verschiedene Varianten. Probieren Sie doch einmal unser Rezept aus und berichten Sie, wie es geschmeckt hat!
Der perfekte Bratapfel nach dem Rezept unseres Küchenchefs im Restaurant Maninseo
Dampfende Bratäpfel
Sie brauchen:
- 50 g Mandelblättchen
- 4 säuerliche Äpfel, am besten rotbackig
- 50 g Butter, zimmerwarm
- 3 EL Zucker
- ½ TL gemahlener Zimt
- 80 g Marzipanrohmasse
- 150 ml Orangensaft
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
So wird’s gemacht:
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Die Äpfel waschen und die Deckel abschneiden. Das Kerngehäuse großzügig ausstechen. In eine Auflaufform setzen.
- Butter, Zucker und Zimt gut verrühren. Abgekühlte Mandelblättchen unterrühren. Die Apfelöffnung jeweils mit einem Stück Marzipan verschließen, dann die Mandelbutter darauf verteilen.
- In einem Topf den Orangen- und Zitronensaft mit dem Zucker aufkochen und über die Äpfel in der Form gießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Schließlich die Äpfel herausnehmen, zusammen mit dem Sud auf Tellern anrichten und mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.
Bratäpfel eignen sich toll als winterliches Dessert eines mehrgängigen Menüs oder zum Nachmittagskaffee zwischendurch und kommen auch bei Kindern bestens an. Dazu sind sie schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten.
Wie essen Sie Bratapfel am liebsten? Haben Sie ein Lieblingsrezept? Verraten Sie es uns in den Kommentaren!
Das Restaurant Maninseo begrüßt Sie nach der Winterpause ab Mitte Mai 2018 wieder mit deliziöser Haubenküche in Mondsee. Reservieren Sie Ihren Tisch schon heute.
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