Verkosten, einkaufen und erleben Selbstgemachtes vom Bauern einzukaufen hat heutzutage bei vielen Menschen Seltenheitswert. Wer einmal rahmige Butter, erntefrisches Gemüse vom Feld und behutsam produziertes Fleisch gegessen hat, weiß, dass diese Produkte mit der Massenware aus dem Supermarkt nicht zu vergleichen sind. Im Salzkammergut folgt vieles noch traditionellen Regeln, so auch die Landwirtschaft. Merken Sie […]
Tag Archives | Kulinarik
Fisch richtig grillen
Tipps für ausgezeichneten gegrillten Fisch Anstatt Fleisch und Würstchen ist Fisch auf dem Grill eine beliebte und leichte Alternative. Gerade in der heißen Jahreszeit wird eine Fischmahlzeit mit Salat, Brot und Soßen serviert zur bekömmlichen Delikatesse. Gerade am Meer oder in Seengebieten wie dem Salzkammergut, wo Fisch immer fangfrisch zu bekommen ist, können Fischliebhaber nach […]
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Schmankerl aus der Region Teil 7
Forelle Müllerin Art Laue Sommernächte, Tage am See und Mußestunden auf der schattigen Terrasse: wenn der Sommer in Fahrt kommt, sehnt sich der Körper nach leichten Speisen. Nachdem wir Ihnen mit unseren vergangenen Rezept-Artikeln Lust auf Sommersalat mit Erdbeeren, deftigen Zwiebelrostbraten und süße Marillenknödel gemacht haben, präsentieren wir Ihnen heute ein leichtes und besonders gesundes […]
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Schmankerl aus der Region Teil 2
Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten, auch Roastbeef genannt, findet sich auf so gut wie jeder österreichischen Speisekarte. Deftige Aromen und knusprige Zwiebeln vereinen sich zu einem herausragenden Geschmackserlebnis. Überraschen Sie doch einmal zu Hause Ihre Lieben mit dem Gericht! Wir stellen Ihnen hier die Wiener bzw. österreichische Variante des Zwiebelrostbratens vor. Hier wird das Fleisch nicht kurz angebraten, […]
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Obst aus Oberösterreich
Von Äpfeln, Birnen und Beeren Apfel- und Birnenstrudel, Zwetschkenröster, Obstler … sie alle sind fixe Bestandteile des oberösterreichischen Kulinariums. Nicht nur in der ausgewogenen Ernährung, sondern auch in Oberösterreichs Wirtschaft nimmt Obst eine wichtige Rolle ein. Außerdem prägt sein oftmals traditioneller Anbau, etwa auf Streuobstwiesen, die heimische Kulturlandschaft und bietet wertvolle Lebensräume für verschiedene Tierarten. […]
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Frische Pilze im Restaurant Seehof Mondsee
Heimische Pilze & Schwammerl suchen & genießen Eierschwammerl, Herrenpilze, Steinpilze, … die Auswahl an heimischen Pilzen im Salzkammergut ist groß und vor allem köstlich. Genießen Sie herrliche Pilzgerichte auf Hauben-Niveau im Restaurant Seehof Mondsee und machen Sie sich selber auf die Jagd nach den hervorragenden Waldpilzen rund um Ihr Ferienhotel am Mondsee. Typische Pilze des […]
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Schmankerln aus der Region Teil 1
Sommerrezept für Salattiger Seien wir ehrlich, der Sommer ist die beste Zeit, um die köstlichsten Früchte zu ernten. Wer Frisches genießen möchte, muss nun nicht auf das Angebot aus südlicheren Ländern zurückgreifen. Auch auf den heimischen Feldern oder noch besser im eigenen Garten tragen die Pflanzen nun eifrig Früchte. Vielseitige Zucchini, Blattsalate in jeder Form, […]
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Frühling ist Spargelzeit
Verbreitung, Sorten und Gesundheitswert des Gemüses Mit dem Anbruch des Mais warten Gourmets vor allem auf eines: frischen Spargel. Ob grün oder weiß, gekocht oder gedünstet, die Kulturpflanze erfreut sich seit Jahrtausenden großer Beliebtheit. Auch auf der frühlingshaften Speisekarte des Restaurants Maninseo des Seehofs Mondsee direkt am Mondsee-Ufer darf das zarte Gemüse keinesfalls fehlen. Verbreitung […]
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Die Küche Oberösterreichs und des Salzkammerguts
Oberösterreichische Kulinarik Im landwirtschaftlich geprägten Bundesland Oberösterreich profitiert die Küche von einer großen Vielfalt an einzigartigen, ursprünglichen Produkten aus der Region. Sei es frisches Gemüse aus dem fruchtbaren Eferdinger Becken, köstliche Käse- und Molkereiprodukte und Fisch aus dem Salzkammergut, Erdäpfel oder der typische Most aus Äpfeln und Birnen – Oberösterreich macht mit verschiedensten kulinarischen Schätzen […]
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